Các loại ngũ cốc giàu protein – 3 bữa sáng đầy dinh dưỡng

Các loại ngũ cốc giàu protein

11 loại ngũ cốc giàu protein dành cho những ai muốn ăn uống lành mạnh hơn một chút (hoặc ăn ít thịt hơn).

Việc đóng gói protein dễ dàng hơn bạn nghĩ. Các loại ngũ cốc giàu protein

Thịt không phải là cách *duy nhất* để bạn có được lượng protein hàng ngày. Để giúp bạn đạt được mục tiêu về lượng protein của mình, đây là 11 loại ngũ cốc có hàm lượng protein cao – bao gồm farro, kiều mạch, đánh vần và yến mạch – cùng với hướng dẫn nấu ăn cũng như ý tưởng công thức nấu ăn ngon và dễ dàng cho mỗi loại. Các loại ngũ cốc giàu protein

FARRO (6 gam protein mỗi cốc)

Các loại ngũ cốc giàu protein
Các loại ngũ cốc giàu protein

Trông rất giống đánh vần, nhưng không phải vậy! Farro có chất dinh dưỡng tương tự như quinoa nhưng đậm đà hơn, khiến nó thực sự ngon khi dùng trong các món súp và món thịt hầm.

Hãy nói về farro! Bạn đã thử chưa? Farro là một loại ngũ cốc nguyên hạt đã được trồng hàng ngàn năm. Trên thực tế, nó có thể là loại ngũ cốc được trồng lâu đời nhất trên thế giới. Chúng tôi thậm chí còn tìm thấy nó trong các ngôi mộ ở Ai Cập. Các loại ngũ cốc giàu protein

Tôi yêu thích món farro vì thời gian nấu khá nhanh, hương vị hấp dẫn và kết cấu dai ngon. Farro là một sự bổ sung thịnh soạn cho món salad và súp. Nó đặc biệt tuyệt vời khi khuấy một ít tỏi và dầu ô liu khi còn ấm.

Farro là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho gạo hoang, gạo lứt, quinoa và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác. Đó là nguồn protein, sắt và chất xơ lành mạnh có nguồn gốc từ thực vật. Như một phần thưởng, nó đóng băng và rã đông tốt. Vì vậy, bạn có thể làm một mẻ lớn để thưởng thức trong vài tháng tới.

Bạn sẽ tìm thấy công thức đơn giản dưới đây. Chìa khóa để nấu món farro là nấu nó với nhiều nước, điều này giúp nó không bị nhão do tinh bột. Lượng nước bổ sung cũng giúp bạn có nhiều thời gian hơn trong thời gian nấu (bạn sẽ không hết nước vào thời điểm nấu xong, ngay cả khi mất nhiều thời gian hơn dự kiến).

Các loại ngũ cốc giàu protein
Các loại ngũ cốc giàu protein

Dưới đây là một số lưu ý và mẹo khác:

  • Trước khi nấu, cho một ít muối vào nước để tăng thêm hương vị vốn có của món farro. Các loại ngũ cốc giàu protein
  • Farro trân châu sẽ được thực hiện trong khoảng 15 phút, trong khi farro bán trân châu hoặc nguyên hạt đã qua chế biến sẽ mất 25 đến 40 phút.
  • Một số công thức nấu ăn gợi ý ngâm hạt farro nguyên hạt trong nước qua đêm. Tôi chưa bao giờ ngâm và luôn nấu trong thời gian cần thiết.
  • Nêm thêm muối cho vừa ăn. Để có hương vị thơm ngon hơn nữa, hãy khuấy thêm một chút dầu ô liu và một tép tỏi nhỏ (ép hoặc băm)

Thành phần

  • 1 cốc farro khô
  • 4 cốc nước
  • ¼ thìa cà phê muối mịn, vừa ăn
  • Hương liệu tùy chọn: Rưới nhẹ dầu ô liu nguyên chất và 1 tép tỏi nhỏ (ép hoặc băm nhỏ)

Hướng dẫn

Các loại ngũ cốc giàu protein
Các loại ngũ cốc giàu protein

Rửa sạch farro trong lưới lọc mịn dưới vòi nước mát (bước này rất quan trọng để loại bỏ bụi và tinh bột dư thừa).

Trong một cái chảo vừa, trộn farro đã rửa sạch và ít nhất 4 cốc nước, hoặc đủ để ngập farro vài inch. Thêm muối. Đun sôi nước trên lửa vừa cao, sau đó giảm nhiệt nếu cần thiết để duy trì độ sôi nhẹ.
Nấu cho đến khi món farro mềm vừa miệng nhưng vẫn dai dễ chịu. Farro ngọc trai sẽ mất khoảng 15 phút; farro chưa được xử lý sẽ mất 25 đến 40 phút. Thoát nước tốt.
Nếu muốn, hãy khuấy dầu ô liu và tỏi trong khi món farro vẫn còn nóng. Nêm thêm một hoặc hai nhúm muối nữa nếu cần. Phục vụ như mong muốn.

Hướng dẫn bảo quản

Farro còn sót lại sẽ được bảo quản tốt trong tủ lạnh, đậy kín, tối đa 4 ngày. Hoặc, đông lạnh farro theo từng phần nhỏ trong tối đa 6 tháng. Tôi chỉ cần chuyển món farro đông lạnh vào bát và cho vào lò vi sóng cho đến khi rã đông. Hoặc bạn có thể nhẹ nhàng thả farro đông lạnh vào nồi nước sôi và đun cho đến khi ấm rồi vớt ra để ráo nước. Các loại ngũ cốc giàu protein

Các loại ngũ cốc giàu protein
Các loại ngũ cốc giàu protein

Bữa sáng farro với hoa quả tươi

Bữa sáng quế phong Farro là một món ăn thay thế ngon miệng cho bột yến mạch. Món ăn ngon miệng của món farro khiến nó trở thành một cách khởi đầu ngày mới thịnh soạn và lành mạnh.

Các loại ngũ cốc giàu protein
Các loại ngũ cốc giàu protein

Thành phần

  • 1/2 cốc farro
  • 3/4 cốc nước
  • 2-3 muỗng canh si-rô phong
  • 1/4 cốc sữa gầy
  • 1/4 muỗng cà phê quế
  • trái cây tươi như quả mọng hoặc chuối thái lát
Các loại ngũ cốc giàu protein
Các loại ngũ cốc giàu protein

Hướng dẫn

  • Trong một cái chảo nhỏ, khuấy đều farro và nước rồi đun sôi trên lửa vừa.
  • Sau khi sủi bọt, đậy nắp và giảm nhiệt rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi món faro chín hoàn toàn và các hạt phồng lên và phần lớn nước đã được hấp thụ.
  • Khuấy xi-rô cây phong, sữa gầy và quế.
  • Dùng ngay, kèm trái cây tươi. Các loại ngũ cốc giàu protein

 

Các loại ngũ cốc giàu protein
Các loại ngũ cốc giàu protein
Các loại ngũ cốc giàu protein
Các loại ngũ cốc giàu protein

Ghi chú

Công thức này mang lại 1-2 phần ăn, tùy theo khẩu vị của bạn! Các loại ngũ cốc giàu protein
Các loại ngũ cốc giàu protein
Các loại ngũ cốc giàu protein

Dinh dưỡng

Lượng calo: 241 kcal | Carbohydrate: 54 g | Chất đạm: g | Chất béo: g | Chất béo bão hòa: g | Cholesterol: mg | Natri: 30 mg | Kali: 233 mg | Chất xơ: g | Đường: 14 g | Vitamin A: 62 IU | Canxi: 80 mg | Sắt: mg

Bữa sáng với muesli – Các loại ngũ cốc giàu protein

Các loại ngũ cốc giàu protein
Các loại ngũ cốc giàu protein

Muesli về cơ bản là một loại granola chưa nướng, được làm từ yến mạch cán thô và các loại ngũ cốc cán khác (nếu bạn muốn) cùng với các loại hạt, hạt và trái cây khô. Nó không được thêm bất kỳ chất làm ngọt hoặc dầu nào để hỗ trợ quá trình nướng bánh – vì không có  quá trình nướng bánh!

Vì vậy, dù tôi rất yêu thích món granola của mình nhưng công thức muesli này có xu hướng là một lựa chọn nhẹ nhàng hơn, lành mạnh hơn so với granola. Các loại ngũ cốc giàu protein

Nguyên liệu làm Muesli – Các loại ngũ cốc giàu protein

Tôi thực sự thích biến các nguyên liệu làm muesli giống một công thức hơn – đây là một công thức siêu linh hoạt.

  • 2 phần yến mạch cán (Nếu bạn không có gluten, bạn sẽ muốn tìm loại yến mạch không chứa gluten được chứng nhận.) 
  • 2 phần ngũ cốc cán khác (hoặc 2 phần yến mạch cán khác)
  • 4 phần quả hạch và hạt
  • 1 phần trái cây sấy khô

2 phần hạt cán khác

Chọn các loại ngũ cốc như:

  • lúa mạch đen
  • Lúa mạch
  • Triticale (lai giữa lúa mạch đen và lúa mì)
  • mảnh đánh vần
  • Mảnh quinoa (quinoa thực sự là một loại hạt có chức năng giống như hạt!)
  • Hoặc chỉ 2 phần yến mạch cán nữa thôi!

Nếu bạn không có gluten, bạn có thể muốn sử dụng mảnh quinoa – hoặc đơn giản là thêm nhiều yến mạch cán không chứa gluten.

4 phần quả hạch và hạt

Đây là nơi nó trở nên tốt đẹp! Ném vào một hoặc nhiều thứ sau đây. Cắt nhỏ những thứ lớn hơn trước!

  • quả hạnh
  • Hồ đào
  • Quả óc chó
  • hạt điều
  • Hạt giống hoa hướng dương
  • Pepitas (hạt bí ngô)
  • Hạt mè

Để tăng thêm sức khỏe tốt, bạn cũng có thể bao gồm một lượng nhỏ những thứ sau:

  • hạt chia
  • Trái tim gai dầu
  • Hạt lanh

1 phần trái cây sấy khô

Chọn từ những loại trái cây sấy khô thơm ngon này:

  • nho khô
  • nho khô vàng
  • Táo
  • Cây phúc bồn tử
  • Dừa vụn hoặc khoai tây chiên
  • Quả việt quất
  • Dâu tây đông khô
  • Quả mơ
  • Anh đào
Các loại ngũ cốc giàu protein
Các loại ngũ cốc giàu protein

Trộn và kết hợp theo cách bạn muốn – hãy biến muesli của bạn thành của riêng bạn!

Sau đó, chỉ cần khuấy một vài nguyên liệu với nhau – yến mạch, các loại hạt, hạt, trái cây khô. Sau đó cho một ít vào bát, thêm một ít sữa và ăn!

 

Kết luận

Công dụng của granola là một loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng và no bụng. Đây là lựa chọn lành mạnh nhất cho bữa sáng và bữa ăn nhẹ giữa các bữa ăn. Công dụng của granola. Nó là một loại thực phẩm có khả năng thích ứng cao, có hương vị chọn lọc nhất và chứa nhiều thành phần tốt cho sức khỏe.

Granola là một loại ngũ cốc ăn sáng phổ biến được biết đến với những đặc tính tốt cho sức khỏe, vì vậy nếu bạn đang cố gắng áp dụng một lối sống lành mạnh – hãy đến mua granola từ cửa hàng gần nhất. Tuy nhiên, hãy chắc chắn rằng bạn chọn một lựa chọn lành mạnh.

Ngũ cốc của Kenki Healthy có nhiều hương vị, mang đến cho bạn lựa chọn bữa sáng hoàn hảo vì nó tốt cho sức khỏe và chứa độ giòn phù hợp mà bạn cần để bắt đầu ngày mới. Được làm từ những nguyên liệu tốt nhất và được nướng hoàn toàn, bạn có thể ăn nhẹ chúng bất cứ lúc nào trong ngày hay đêm. Hãy bắt đầu hành trình hướng tới một lối sống lành mạnh hơn với Kenki Healthy ngay hôm nay!

 

Theo dõi Kenki Healthy để kịp thời nắm bắt những chương trình ưu đãi từ doanh nghiệp nhé

Có bất kì thắc mắc hay phản hồi gì tới Kenki Healthy bạn có thể liên lạc theo các phương thức dưới

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *