Ăn hạt dẻ cười có béo không? Đây là câu hỏi mà nhiều người ăn kiêng phải đối mặt, vì việc tiêu thụ hạt có vẻ đầy mâu thuẫn. Một mặt, các loại hạt có nhiều chất béo và calo và có tiếng là gây tăng cân. Chỉ cần nửa cốc hạt dẻ cười có vỏ không thêm muối đã có 170 calo, 13 gam chất béo và 1,5 gam chất béo bão hòa. Chỉ với 4 calo mỗi quả, hạt dẻ cười là một món ăn nhẹ có lượng calo tương đối thấp. Trong khi đó, các loại hạt đặc hơn như quả óc chó có thể chứa hơn 350 calo và 30 gam chất béo trong mỗi nửa cốc.
Table of Contents
Ăn hạt dẻ cười có béo không?
Các chuyên gia nhanh chóng chỉ ra rằng chất béo trong các loại hạt là chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, là thành phần thiết yếu của chế độ ăn uống lành mạnh. Chất béo không bão hòa đơn có thể nâng cao mức cholesterol khỏe mạnh, cải thiện sức khỏe của da và tóc,… nửa cốc hạt dẻ cười cũng có 6 gam protein và 3 gam chất xơ, giúp tăng cảm giác no ở người ăn kiêng. Những người ăn kiêng cũng đánh giá cao quá trình bóc vỏ ăn chậm của hạt dẻ cười – việc bóc vỏ từng hạt khi bạn ăn được cho là giúp kiểm soát khẩu phần ăn.
Ăn hạt dẻ cười có béo không?
Giờ đây, một nghiên cứu mới được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng đã phát hiện ra rằng tất cả những điều này qua lại về các loại hạt, đặc biệt là hạt dẻ cười, có thể còn cần tranh luận. Các nhà nghiên cứu ở Bắc Kinh đã nghiên cứu chế độ ăn uống của người lớn mắc hội chứng chuyển hóa và phát hiện ra rằng hạt dẻ cười không dẫn đến tăng hoặc giảm cân trong khoảng thời gian 12 tuần.
Trong nghiên cứu, 90 người tham gia được chia thành ba nhóm: Nhóm đầu tiên tiêu thụ khẩu phần ăn hàng ngày được khuyến nghị là 42 gam hạt dẻ cười mỗi ngày, nhóm thứ hai tiêu thụ khẩu phần cao hơn 70 gam mỗi ngày và ba nhóm không ăn hạt dẻ cười. Tất cả những người tham gia đều được tư vấn về chế độ ăn uống theo hướng dẫn của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ. Mười hai tuần sau, không có nhóm nào báo cáo những thay đổi đáng kể về cân nặng hoặc chỉ số khối cơ thể. Nhưng những nhóm ăn hạt dẻ cười lại nhận thấy những lợi ích khác. Cả hai nhóm ăn hạt đều có mức đường huyết và chất béo trung tính thấp hơn, khiến các nhà nghiên cứu kết luận rằng hạt dẻ cười không nhất thiết thúc đẩy sự thay đổi cân nặng, nhưng có thể cải thiện các triệu chứng của hội chứng chuyển hóa, chẳng hạn như huyết áp, insulin và chất béo trung tính, khi một phần của một chế độ ăn uống lành mạnh.
Cách tốt nhất để ăn hạt dẻ cười là ăn sống, còn nguyên vỏ, không có muối. Hãy tuân thủ khẩu phần nửa cốc được khuyến nghị để có một bữa ăn nhẹ thông minh chứa đầy kali, vitamin E chống ung thư và vitamin B6, những chất này có thể nâng cao tâm trạng của bạn, tăng cường hệ thống miễn dịch,…
Dưới đây là 9 công dụng của hạt dẻ cười mà bạn cần biết:
Giàu chất dinh dưỡng
Ăn hạt dẻ cười có béo không?
Hạt dẻ cười chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt và có lợi nhiều đối với sức khỏe.
Một khẩu phần ăn hạt dẻ cười cung cấp một lượng xấp xỉ 37% lượng vitamin B6 được bác sĩ khuyên dùng hàng ngày hoặc 1,3 mg cho người lớn.
Vitamin B6 đóng một vai trò quan trọng trong cơ thể, đặc biệt liên quan đến chuyển hóa protein và phát triển nhận thức.
Ít calo
Hạt dẻ cười là một trong những loại hạt có lượng calo rất thấp. Đồng nghĩa với việc mọi người có thể kiểm soát cân nặng của mình tốt hơn, ăn thêm được nhiều loại thực phẩm mà vẫn duy trì đúng lượng calo cho cơ thể trong một ngày.
Chứa nhiều chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa làm giảm nguy cơ ung thư và các bệnh khác bằng cách ngăn ngừa tổn thương tế bào của cơ thể.
Tốt cho sức khỏe mắt
Hạt dẻ cười là một nguồn giàu chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin, rất cần thiết cho sức khỏe của mắt.
Có lợi cho sức khỏe đường ruột
Hạt dẻ cười giàu chất xơ, giúp đỡ rất nhiều cho hệ tiêu hóa bằng cách di chuyển thức ăn qua ruột. Từ đó, hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn và ngăn ngừa táo bón.
Giàu protein cho người ăn chay và ăn chay
Hạt dẻ cười đóng góp vào nhu cầu protein hàng ngày của một người, ở mức gần 6 g protein trên mỗi khẩu phần 1 ăn.
Protein chiếm khoảng 21% trong tổng trọng lượng của quả hạch, khiến nó trở thành nguồn cung cấp tốt cho người ăn chay và người ăn chay, cùng những người khác.
Hỗ trợ sức khỏe cho tim mạch
Vào năm 2016, các nhà nghiên cứu đã làm một bài đánh giá cho thấy rằng ăn hạt dẻ cười mang lại một số lợi ích về tim mạch. Hạt dẻ cười có thể giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch, giảm huyết áp và cholesterol.
Tốt cho cân bằng lượng đường trong máu
Hạt dẻ cười có chỉ số đường huyết thấp, vì vậy chúng không gây ra sự tăng mạnh lượng đường trong máu sau khi ai đó ăn chúng. Bên cạnh đó, hạt dẻ cười cũng rất giàu chất chống oxy hóa, hợp chất phenolic và carotenoid. Điều đó hỗ trợ việc kiểm soát lượng đường trong máu của cơ thể, giúp giảm khả năng mắc bệnh tiểu đường cho người chưa bị bệnh và hỗ trợ kiểm soát lượng đường cho người đã mắc bệnh tiểu đường.
Giảm nguy cơ ung thư ruột kết
Hạt dẻ cười có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột kết.
